martedì 13 febbraio 2018

Sfiziosità di Carnevale

"Semel in anno licet insanire", recita una massima latina!! 
Ed è proprio così, una volta all'anno è concesso uscire fuori di testa!!😂😁
Io l'ho fatto oggi e, grazie al Carnevale, ho trovato il modo di tornare a voi, care amiche, e al mio blog. Sette mesi di assenza. Un record!! In tanti mi avete chiesto di tornare presto e così, proprio come uno scherzo di Carnevale, eccomi qui.
Ebbene, oggi "martedì grasso", ultimo giorno di festa, allegria prima della Quaresima, Mi sono sbizzarrita tra salato e dolce.
Molte delle ricette le conoscete già, quindi mi limiterò ad indicare il link.
Andiamo a noi...
Per iniziare, i miei adorati tarallini al vino, questa volta con un passaggio in più: prima di infornarli li ho bolliti, appunto "scaldati"
Come? Ho messo a bollire dell'acqua con poco sale, ho poi immerso i taralli, pochi alla volta, appena venuti a galla li ho scolati e messi su carta forno, infine infornati come di consueto...Una squisitezza. Ecco il link






E ancora.  i miei adorati panini farciti...stavolta con tonno e acciughe 


 E poi...

Le chiacchiere "salate", fatte con impasto tipo pane, ma con aggiunta di latte e poi tagliate come quelle dolci.




  Infine: tortine di mele, ripiene di crema al cioccolato!!
 Svuotate un pò all'interno, nell'incavo ho messo la crema al       cioccolato😋




 Buon Martedì grasso a tutti e alla prossima😜😜




mercoledì 19 luglio 2017

Ciambella alle tre farine

Eccola un ciambella alta, soffice e leggera creata con un mix di farine!!




Ricorda la "torta sette vasetti", ma riguardo alle polveri ho utilizzato tre tipi di farina diversi.
Andiamo alla ricetta.
Vi darò solo gli ingredienti perchè poi il procedimento è identico. Io ho utilizzato un robot da cucina, ma mai mescolando tutti gli ingredienti insieme. Prima uova e zucchero e pian piano liquidi e polveri, Questo per ottenere un dolce alto e soffice!!
Ingredienti
n.b. come misurino si utilizzerà un vasetto vuoto di yogurt da 125 g
-3 uova medie
-2 vasetti di zucchero
-1 vasetto abbondante di olio di semi
-1 vasetto di latte a temperatura ambiente (intero o parzialmente      scremato)
-2 vasetti di farina 00
-1 vasetto di fecola di patate
-1 vasetto di farina di riso (oppure di cocco)
-1 bustina di lievito per dolci

Infornare come di consueto.

P.s. dovrà risultare un composto denso e senza grumi .



martedì 18 luglio 2017

Focaccia tramezzino con farina di semola

Vuoi il tempo brutto, vuoi il relax, in questi giorni mi sto dedicando alla cucina!!
Giorni fa una mia amica aveva condiviso la video ricetta della "focaccia tramezzino".


E così ho voluto provarla anch'io.
Girando in rete, tra i vari blog, ho visto che le dosi coincidono, io ho solo aggiunto la variante della farina di semola.

giovedì 13 luglio 2017

Crepes salate agli aromi con stracchino e zucchine

Verso la fine della settimana, prima di fare la grande spesa, cerco di consumare ciò che ho.
Stamattina, aprendo il frigorifero, ho notato le zucchine e dello stracchino in scadenza.
Il tempo di pensare e ho realizzato questa ricetta genuina, economica, semplice e gustosa:

delle crepes salate aggiungendo al composto ogni sorta di

martedì 11 luglio 2017

Pomodori fantasy

Ecco per voi un esperimento riuscito e che quindi vi presento. 
Sapete quando, soprattutto in estate, non sapete cosa cucinare e vorreste qualcosa di veloce  e leggero? Ecco, è proprio ciò che stamattina mi domandavo...
Avevo dei pomodori da insalata oblunghi e della ricotta e così mi sono messa all'opera...


Ricetta per 2 persone
2 o 3  pomodori piuttosto grandi
ricotta q.b.
sale e pepe q.b.