Dopo essermi cimentata, giorni fa, con la "torta al latte caldo al cioccolato" per la mia amica Pina, e di cui parlerò nei prossimi post, eccomi con una realizzazione del tutto personale...Crostata al cacao ripiena di marmellata di albicocche e perciò ribattezzata "Sacher crostata"...
Per una tortiera di circa 22 cm di diametro
Realizzate una frolla al cacao, quella che conoscete oppure seguite la mia:
- 1 uovo intero e un tuorlo
- 80 g di zucchero semolato
- 50 ml di olio di semi
- 250 g di farina 0
- 50 g di cacao amaro
- Mezza bustina di lievito per dolci
- marmellata di albicocche per farcire.
Procedimento classico, lasciando riposare in frigo la frolla per 30 minuti prima di realizzare la crostata.
Per decorare, o le classiche "strisce" o i "pois", clicca qui, come ho fatto io...
Servitela il giorno dopo...una squisitezza
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